산업X파일
無알코올 맥주, 논알코올 맥주… 미묘한 맛의 차이 아십니까
“저희는 발효를 안 합니다.”(하이트진로음료) “진짜 맥주를 먼저 만든 다음 알코올을 걷어냅니다.”(오비맥주) “발효를 시키긴 하지만 알코올이 거의 안 생기는 효모를 씁니다.”(롯데칠성음료) 무알코올·논알코올 맥주를 만드는 방식을 묻자, 국내 ‘빅3′ 제조사에서 각기 다른 답이 돌아왔다. 무알코올은 임산부나 운전자도 안심하고 마실 수 있는 알코올이 전혀 들어가지 않는 제품으로, 보통 ‘0.00%′로 표기한다. 반면 논알코올은 알코올 함량 1% 미만 제품으로, 미량의 알코올이 남는 걸 감수하며 일반 맥주의 풍미를 최대한 살린 것이 특...
정해민 기자
無알코올과 논알코올 맥주, 그 미묘한 맛의 차이를 아십니까
산업X파일
無알코올 맥주, 논알코올 맥주… 미묘한 맛의 차이 아십니까
“저희는 발효를 안 합니다.”(하이트진로음료) “진짜 맥주를 먼저 만든 다음 알코올을 걷어냅니다.”(오비맥주) “발효를 시키긴 하지만 알코올이 거의 안 생기는 효모를 씁니다.”(롯데칠성음료) 무알코올·논알코올 맥주를 만드는 방식을 묻자, 국내 ‘빅3′ 제조사에서 각기 다른 답이 돌아왔다. 무알코올은 임산부나 운전자도 안심하고 마실 수 있는 알코올이 전혀 들어가지 않는 제품으로, 보통 ‘0.00%′로 표기한다. 반면 논알코올은 알코올 함량 1% 미만 제품으로, 미량의 알코올이 남는 걸 감수하며 일반 맥주의 풍미를 최대한 살린 것이 특...
정해민 기자
無알코올과 논알코올 맥주, 그 미묘한 맛의 차이를 아십니까
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산업X파일
無알코올과 논알코올 맥주, 그 미묘한 맛의 차이를 아십니까
정해민 기자
이재용, 오픈AI 본사 찾는다
샘 올트먼과 인프라 협력 논의
채제우 기자
이재용, 오픈AI 본사 찾아 샘 올트먼 만난다...AI 인프라 협력 논의
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채제우 기자
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채제우 기자
이해진 "엔비디아·브룩필드
네이버에 14.6조 투자"
최아리 기자
이해진 “엔비디아·브룩필드가 14.6조 투자… 네이버 새 도약 계기”
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최아리 기자
반도체주 급락에
美증시 혼조세
채제우 기자
미국 증시, 유가 하락에도 반도체주 급락에 혼조세
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美증시 혼조세
채제우 기자
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채제우 기자
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정해민 기자
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“저희는 발효를 안 합니다.”(하이트진로음료) “진짜 맥주를 먼저 만든 다음 알코올을 걷어냅니다.”(오비맥주) “발효를 시키긴 하지만 알코올이 거의 안 생기는 효모를 씁니다.”(롯데칠성음료) 무알코올·논알코올 맥주를 만드는 방식을 묻자, 국내 ‘빅3′ 제조사에서 각기 다른 답이 돌아왔다. 무알코올은 임산부나 운전자도 안심하고 마실 수 있는 알코올이 전혀 들어가지 않는 제품으로, 보통 ‘0.00%′로 표기한다. 반면 논알코올은 알코올 함량 1% 미만 제품으로, 미량의 알코올이 남는 걸 감수하며 일반 맥주의 풍미를 최대한 살린 것이 특...
정해민 기자
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반도체주 급락에
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정해민 기자
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